生活中，不会喝酒，无关紧要，应不强求。但是品酒，属于专业技术，有这样一门专业技术，即使不会喝酒，也会成为酒桌焦点人物，何乐而不为呢？常规品白酒五个步骤，开封验其真，荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香、掌心留香品其纯。(一)颜色。想要看出葡萄酒的颜色，**要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。 (二)摇晃。为了让氧气进入酒内。摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气发生反应使酒产生香气。 (三)闻酒。闻好酒**先呼吸一口室外的新鲜空气，然后紧握杯脚，把杯子倾斜45度，鼻尖探入杯内闻原始气味，此刻细腻悦人、优雅浓郁的香气会扑鼻而至。短促地轻闻几下，不可长长地深吸，因为嗅觉容易钝化，尤其是当你要凭试几种较浅嫩的的红葡萄时,自问是否喜欢这种气味，是清淡、是清新、是酸或是甜、浓厚或甜腻、是强劲还是婉约。将杯旋转摇动后，迅速闻杯中释放出的气味，此为“第二气味”，本身的成熟程度，部分源于酿制方法，会释放出其酿制所用葡萄特有“异
