由于长期“粗暴”的饮用方式，消费者越来越不注重品味，喝不出也不想喝出白酒的味道。白酒越来越流于官场形式，大家只求酒桌子上香味浓、气氛烈，“浓香”之下好办事。在这种虚假繁荣之下的白酒，真实的拥泵越来越少，假意的奉迎越来越多，白酒面临着被其它酒种取代**地位的危机。　　有人说，葡萄酒丰富的“香”和“味”决定了它需要细致玩赏、品味。白酒又何尝不是呢？白酒发展到今天，其风格流派之多、香型划分之细腻，绝不亚于葡萄酒。然而白酒在发展中却忽略了“酒道”的发展，以至于今日白酒不得不仓促应对因消费者长期养成的“爆饮”习惯而造成的“健康危机”。　　白酒有着几千年的文化品味，有着丰富的香型；有着众多的风格、流派，有着很高的酒精含量，白酒应该讲究饮酒之道。　　“酒道”是中国酒文化的重要组成部份，是酒文化**直观、**生动的表现，可分为北派粗犷豪爽型和南派优雅细腻型，可分为官场型和江湖型，可分这礼仪型和居家型，也可按上面提到的地域文化分类等等。例如：婚丧嫁娶之酒属于礼仪型，结拜金兰、发誓立咒属于江湖型，“敬酒”、“罚酒”属于官场型。而“划拳”则更复杂，它既可分南北，也可按地域文化划分，甚至可分为传统型和现代型。